Wir sind daran gewöhnt, Essen als Feind zu sehen, den man an der kurzen Leine halten muss, um Hemmungen zu überwinden.
Ein weiterer Verzicht auf Lieblingsspeisen um einer schlanken Figur willen endet oft in einem Zusammenbruch und Schuldgefühlen, das wir gewohnheitsmäßig etwas Leckeres essen, berichtet der Korrespondent von .
Diesen Teufelskreis kennt fast jeder, der schon einmal versucht hat, sich in das Prokrustesbett starrer Restriktionen einzupassen. Was aber, wenn wir seit Jahren an der falschen Stelle suchen?
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Der Arzt äußerte kürzlich in einem Interview mit einer spanischen Publikation einen auf den ersten Blick lächerlichen Gedanken: Die richtige Ernährung gibt es nicht in der Form, wie wir sie uns vorstellen. Der Experte ist überzeugt, dass die universelle Einteilung der Produkte in „schädlich“ und „nützlich“ eine Sackgasse ist, die die Individualität jedes Organismus nicht berücksichtigt.
Die Erstellung von Verbotslisten ist eine undankbare Aufgabe, denn unsere Psyche ist so organisiert, dass sie sich nach verbotenen Früchten sehnt. Das Hauptgeheimnis liegt nicht im grammgenauen Zählen der Kalorien, sondern in der Herkunft und der Qualität dessen, was auf den Teller kommt.
Der Professor, leitender Freiberufler des Gesundheitsministeriums der Region Archangelsk, plädiert dafür, sich auf die traditionelle Ernährung zu konzentrieren, an die unser Körper genetisch angepasst ist. Das bedeutet, dass es viel sinnvoller ist, sich auf lokale Produkte zu verlassen, die in der gleichen Gegend wachsen, in der man lebt, als auf Superfoods aus Übersee.
Saisonalität ist das Wort, das das Wort „Diät“ ersetzen sollte. Durch den Verzehr von Gemüse, Obst und Beeren, wenn sie natürlich reif sind, erhalten Sie die meisten Vitamine und Mikronährstoffe.
Wintertomaten aus dem Gewächshaus, ohne Geschmack und Aroma, bringen nicht einmal einen Bruchteil der Vorteile einer bescheidenen lokalen Karotte oder eines Sauerkrauts, an deren Vorteile uns auch Experten erinnern. Wir haben vergessen, dass Essen nicht nur aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten besteht, sondern auch aus Genuss.
Als ich aufhörte, Lebensmittel in Schwarz und Weiß einzuteilen, und mir erlaubte, alles zu essen, aber mit Augenmerk auf die Qualität, verschwanden Ängste und Zusammenbrüche. Der Körper fängt an, sich selbst zu sagen, dass er jetzt kein schweres Stück Fleisch mit einer fettigen Soße braucht, sondern dass eine leichte Gemüsesuppe völlig ausreicht.
Das ist keine Zauberei, sondern Biochemie: Indem wir den Körper mit essenziellen Stoffen aus sauberen Lebensmitteln sättigen, hören wir auf, uns eine Stunde nach dem Mittagessen wild hungrig zu fühlen. Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder fermentierte Milch wirken sich positiv auf die Mikroflora des Darms aus, deren Zustand sowohl die Stimmung als auch die Immunität beeinflusst.
Es ist die Mikroflora, die uns vorschreibt, was wir wollen – schädliche Hamburger oder gesunden Buchweizen. Das bedeutet natürlich nicht, dass man unkontrolliert Fast Food essen und das Leben genießen kann.
Es geht nur darum, dass sich starre Grenzen in einen bewussten Ansatz verwandeln, bei dem es keinen Platz für Schuldgefühle gibt. Wenn Sie Wurst kaufen, lesen Sie die Zusammensetzung, lassen Sie sich von der Menge an Salz und Zusatzstoffen überraschen und bevorzugen Sie vielleicht ein Stück Fleisch, das im Ofen gebacken wurde.
Das ist Selbstfürsorge, nicht Selbstmissbrauch. Wenn Sie also das nächste Mal eine Diät machen wollen, fragen Sie sich: Sind Sie bereit, für den Rest Ihres Lebens so zu essen?
Wenn nicht, fangen Sie gar nicht erst an. Gesunde Ernährung ist kein kurzfristiger Hungermarathon, sondern ein langer Weg zu Ihrem wahren Selbst, auf dem es keinen Platz für Gewalt gibt, sondern nur für den Respekt vor Ihrem Körper. Und glauben Sie mir, er wird es Ihnen danken, indem er mit Kraft, Energie und guter Laune antwortet.
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